На территории
древнего Пантикапея в Керчи впервые за всю историю раскопок удалось обнаружить
остатки довольно крупного античного комплекса по переработке рыбы. Он состоит
из десяти каменных цистерн, каждая из которых вмещала 1,6 кубометра рыбы. Из
Пантикапея вывозили соленую рыбу и рыбный соус гарум, чрезвычайно популярный
как в метрополии, так и в провинциях Римской империи. Однако материальных
подтверждений этим сведениям до сих пор обнаружить не удавалось. Античный
«рыбзавод» находится на берегу Керченской бухты, где в начале нашей эры
располагалось рыбацкое предместье. Комплекс датируется II в. Судя по находкам,
в нем перерабатывали рыбу осетровых и сельдевых пород (
Lenta.ru).