Рыба фугу, известная многим в качестве ингредиента одноимённого блюда, представляет интерес не только для гурманов и поваров, но и для учёных. На данный момент удалось найти около 120 видов фугу – и некоторые вырастают в длину на метр и более. Что ещё известно науке о фугу?
Знать в «лицо»: где водится и как выглядит фугу
Рыбой фугу принято называть некоторых представителей семейства иглобрюхих. Например, в известном блюде чаще всего используется бурый скалозуб, однако суммарно учёные нашли 120 видов иглобрюхих в 19 родах.
Благодаря такому разнообразию встретить иглобрюхих можно в самых разных точках планеты – как в пресных, так и в солёных водоёмах. Где водится Фугу:
- Тихий океан.
- Красное море.
- Меконг, Амазонка.
Несмотря на большое разнообразие видов, общие черты у фугу всё-таки есть. Практически у всех рыб фугу достаточно длинное тело, большой желудок и выдающиеся губы. У фугу нет чешуи – однако некоторые виды оснащены шипами и способны раздуваться, увеличиваясь в размерах в три раза.
Опасная рыбка: как фугу может убить человека
Фугу как выглядит, так и является достаточно опасной рыбой. При раздувании на коже рыбы появляется вещество, известное как тетродотоксин. Это яд естественного происхождения, обладающий нейропаралитическим эффектом. Если его «отведает» человек, то возникнут следующие симптомы:
- онемение губ, паралич лицевых мышц;
- ощущение тошноты и головокружения;
- сложности с координацией движений;
- проблемы с дыханием.
Без лечения взрослый человек умрёт от яда фугу в течение нескольких часов – однако известен случай, в котором смерть наступила всего через 17 минут.
Интересные факты о фугу: «хамелеоны» на столах японцев
Рыбы фугу достаточно хитро маскируются на местности: их кожа может стать темнее или светлее, словно у хамелеонов. Вкупе с независимо двигающимися глазами рыбы получают отличный «бонус» в плане незаметности для хищников и умения быстро их отследить.
Некоторые виды, например, китайский иглобрюх, оказались на грани исчезновения из-за изменений условий ареалов обитания. «Китаец» за последние 40 лет сократил популяцию более чем на 90% – так что судьба у рыб фугу весьма и весьма нелёгкая.
Подводя итоги: популярность фугу принесла во многом именно ценность для гурманов. Однако поближе познакомиться с удивительной рыбой, не рискуя жизнью, всё-таки можно: среди множества видов семейства иглобрюхих есть и аквариумные. Так что возможность похвастаться аквариумом с фугу для многих перевешивает желание когда-нибудь рискнуть и попробовать её.