Лечебное питание является важной составляющей комплексной курортной терапии. Цель лечебного питания заключается в обеспечении физиологических потребностей организма в пищевых веществах и нормализации функционального состояния различных органов и обменных процессов, нарушенных в связи с заболеванием. Обострения многих заболеваний связаны с различными эксцессами в питании. В санаторно-курортных учреждениях применяют номерную систему лечебных диет по М. И. Певзнеру. Эта система обеспечивает индивидуальность лечебного питания для людей с различными заболеваниями. При сочетании у одного больного двух заболеваний, требующих диетического питания, назначается питание с соблюдением принципов обеих диет.
Диетические столы по М. И. Певзнеру.
| Диета | Показания |
|---|---|
| Стол №1 | Затихание обострения язвенной болезни, на протяжении 6 – 12 месяцев после обострения, а также при гастритах с повышенной кислотностью |
| Стол №1а | Обострения язвенной болезни, обострения хронического гастрита в повышенной кислотностью |
| Стол №1б | Затихание обострения язвенной болезни и хронических гастритов с повышенной кислотностью |
| Стол №2 | Хронические гастриты с пониженной кислотностью или при её отсутствии, хронические колиты (вне обострения) |
| Стол №3 | Атонические зап оры |
| Стол №4 | Острые заболевания кишечника и обострения в период продолжающегося поноса |
| Стол №4а | Колиты с преобладанием процессов брожения |
| Стол №4б | Хронические колиты в стадии затухающего обострения |
| Стол №4в | Острые заболевания кишечника в период выздоровления как переход к рациональному питанию; хронические заболевания кишечника в период затухания обострения, а также вне обострения |
| Стол №5 | Заболевания печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей вне стадии обострения |
| Стол № 5а | Хронические панкреатиты |
| Стол №6 | Подагра, почечнокаменная болезнь с отхождением камней, состоящих преимущественно их уратов |
| Стол №7 | Хронические заболевания почек с отсутствием явлений хронической почечной недостаточности |
| Стол №7а | Острые почечные заболевания )нефрит острый или его обострения) |
| Стол №7б | Затихание острого воспалительного процесса в почках |
| Стол №8 | Ожирение как основное заболевание или сопутствующее при других болезнях, не требующих специальных диет |
| Стол №9 | Сахарный диабет средней и легкой тяжести |
| Стол №10 | Заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения I – II А степени |
| Стол №11 | Туберкулез легких, костей, лимфатических узлов, суставов при нерезком обострении или затухании, истощение после инфекционных болезней, операций, травм |
| Стол №12 | Функциональные заболевания нервной системы |
| Стол №13 | Острые инфекционные заболевания |
| Стол №14 | Мочекаменная болезнь (фосфатурия) |
| Стол №15 | Различные заболевания, не требующие специальных лечебных диет |