Старый Бахчисарай расположен у подножия крутых обветренных скал в долине реки Чурук-Су. Люди селились здесь еще сорок тысяч лет назад, а неподалеку, на реке Альма, найдена палеостоянка, уходящая в историю на 80 тысяч лет. С поступью веков волнами прибоя накатывались и оседали здесь народы, создавая причудливую смесь разнообразных культур. Тавры и скифы, греки и аланы, готы и сарматы, гунны, хазары и печенеги вписаны в страницы многовековой истории этих мест.
В XIII веке в степи Таврики пришло семь монгольских улусов, образовав Крымский юрт. После того, как Крымское ханство отделилось от Золотой Орды, Хаджи-Девлет-Гирей, внук Тохтамыш-хана, перенес свою ставку из Солхата (Старый Крым) в крепость Кырк-Ор (Чуфут-Кале). Под склонами мыса Бурунчак был выстроен дворец Ашлама-Сарай. По мере того, как Крымское ханство утвердилось в своей самостоятельности, резиденция правителя была перенесена из тесного ущелья Ашлама-Дере в долину реки Чурук-Су. Так был основан Бахчисарай – "Сад-Дворец", воплощавший мечту об изысканном, райском месте - саде, с многочисленными источниками. Имя городу, несомненно, дал ханский дворец - Хан-Сарай, строительство и перестройки которого продолжались на протяжении веков. Нынешняя его территория составляет 4,3 гектара. В средние века она была значительно больше.
Отдых в Бахчисарае - это увлекательное путешествие в древнюю столицу Крымского ханства, возможность прикоснуться к богатой истории и традиции крымскотатарского народа, а также отведать изысканные блюда национальной кухни тюркоязычных племён.
Богатая нетронутая природа - поросшие лесом горы, кристально чистые озера и реки, а также экзотическая архитектура и вкусная пища ежегодно привлекают на отдых в Бахчисарай тысячи романтиков, интересующихся историей и археологией Крыма.