Продукты: молоко (цельное) - 1 л, молоко (кислое) - 200 мл, соль - по вкусу.
Холодное кипяченое молоко заквасить кислым молоком и оставить при комнатной температуре. Затем процедить через марлю (закисшее молоко должно иметь густую консистенцию), гущу посолить, выдержать под прессом 5-6 часов и сушить при температуре 35- 40С.
Хотите поделиться рецептом? Присылайте его на наш адрес: redactor@crimea-kurort.com.