Продукты: говядина или баранина - 100г, картофель - 100-150г, морковь - 1/3 шт., лук репчатый - 1/2 шт., масло топленое - 2 ч. л., бульона - 1.5 стакана, соль и перец - по вкусу
Этот суп готовится в маленьком (емкостью в 500-600 г) горшочке. Отдельно отварить мясо- говядину или баранину с косточкой. Бульон процедить, а мясо нарезать на 2-3 кусочка с костью. Подготовленное мясо, картофель, морковь, нарезанную кружочками, лук, нашинкованными полукольцами, кладут в горшочек, солят, перчат, добавляют бульон, масло топленое, ставят в духовку и варят до готовности Перед подачей посыпают нашинкованной зеленью. Шулпа подается на стол в глиняном горшочке с деревянной ложкой. Суп-шулпу можно также перелить из горшочка в глубокую суповую тарелку.
Хотите поделиться рецептом? Присылайте его на наш адрес: redactor@crimea-kurort.com.