Индейка с айвой (керэль аивален)

Продукты: индейка - 1кг, айва -1/2 кг, топленое масло - 100г, мука - 1 ст.л., вода или бульон - 3 стакана, соль, сахар - по вкусу.

Мясо индейки помыть, нарезать на кусочки, посолить и обжарить со всех сторон. Hа сковороде с разогретым маслом. Поджаренное мясо переложить в котелок.
Айву желательно взять чистую, без пятнышек, так как ее рекомендуется помыть и нарезать дольками, не очищая кожуры и только удалив сердцевину. Айву обжарить в горячем масле со всех сторон до розового цвета.
Муку поджарить на сковороде без жира до светло-коричневого цвета, добавить масло, прожарить с маслом, развести водой или бульоном, размешать, прокипятить, подсолить.
Приготовленным соусом залить мясо, варить на медленном огне до полной готовности, добавить к мясу поджаренную айву и прокипятить еще 5-6 минут. Следить, чтобы айва не разварилась. Перед снятием с огня, добавить по вкусу сахар.

Каша рисовая с чечевицей (принч беджирмэкнен пастасы)

Продукты: чечевица - 1 стакан, рис - 1 стакан, вода - 4 стакана, масло топленое - 3 ст.л.
- соль - по вкусу.

Чечевицу перебрать, промыть, замочить в теплой воде на 3-4 мин. Воду слить, чечевицу промыть и, залив 4 стаканами воды, поставить на слабый огонь, варить до полуготовности. Добавить перебранный и промытый рис, топленое масло, соль, накрыть плотно тяжелой крышкой, дать покипеть 3 минуты на сильном огне, 7 минут - на среднем, 3 минуты - на слабом. Огонь погасить, крышку не открывать, дать устояться на плите еще 12 минут, каша будет готова. Можно использовать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.

Хотите поделиться рецептом? Присылайте его на  наш адрес: redactor@crimea-kurort.com.

Отзывы:

16.11.2010 Галина. Кемерово Индейка с айвой (керэль аивален)
Какой замечательный рецепт! Попробую на Новый год. Нет, лучше на Рождество. Всегда готовила целиком, хочется попробовать. Спасибо большущее! 

Оставьте свой отзыв об этой статье

Отзывы добавляются на сайт после проверки администратором.