Продукты: мясо молотое (лучше смесь баранины и молодой телятины) - 500г, картофель - 1-2 шт., яйцо - 2 шт., грецкие орехи (толченые) - 1 ст.л., изюм - 2 ст.л., масло топленое - 100г
- лук репчатый - 1 шт., перец, соль, сахар - по вкусу, зелень петрушки - по вкусу, лимонная цедра (натертая) - 1 ст.л.
Молотое мясо соединить с натертым картофелем, орехами, изюмом, яйцами, лимонной цедрой, посолить, поперчить, все перемешать, выделать шарики, обвалять в муке или сухарях, обжарить на масле, сложить в котелок.
Поджарить на оставшемся масле лук, прибавить чайную ложку муки, прижарить, долить воды, закипятить, прибавить изюм, соль, сахар, дать вскипеть. Этим соусом залить тефтели, тушить 15-20 минут на медленном огне. Гарнир использовать любой.
Хотите поделиться рецептом? Присылайте его на наш адрес: redactor@crimea-kurort.com.